‘Fast food’un yıldızı Türkiye

Burger King’in Türkiye’ye gelişi ve sektörde büyüme hikayesi nasıl başladı? 

Burger King markası ilk olarak Türkiye’ye TAB Gıda Yönetim Kurulu Başkanımız Erhan Kurdoğlu tarafından 1994 yılında getiriliyor.  Hikayesi ise şöyle başlıyor; Erhan Kurdoğlu Miami’de okurken, oradaki arkadaşlarının hepsi yemek için Burger King’e gidiyor. Onların buluşma noktası orası oluyor. Mezun olup Türkiye’ye geldiğinde, bu markayı Türkiye’ye getirmesi gerektiğini düşünüyor. Ağız tadımıza daha uygun olduğu düşüncesiyle ABD’den isim hakkını alarak Türkiye’de yatırıma giriyor.  İlk restoranımız 1995 yılında açılıyor. Ardından bu süreç, diğer markalarımızın da bünyemize katılmasıyla devam ediyor. Ben ise 2004 yılında gruba geldim. O zamanlar yine grubun diğer şirketi Ata İnşaat’ta çalışıyordum. Aslen mühendisim… 

Grubunuz bünyesindeki markalardan bahseder misiniz? 

Bugün Burger King, Sbarro, Popeyes ve Arby’s gibi dört global, Usta dönerci ve Döner Stop ile de iki ulusal olmak üzere toplam altı markamız ve Türkiye’nin hemen hemen her yerinde 1.100’ü aşkın restoranımızla Türkiye’de sektör lideriyiz. 650’den fazla restoranımızla da Burger King’in ABD dışında dünyadaki en büyük işletmecisiyiz. TAB Gıda bünyesinde Burger King 1995 yılında, Popeyes ve Sbarro markaları ise 2007 yılında faaliyete geçti. 2010 yılında da Arby’s’i bünyemize kattık. 2013 yılında ise kendi markamız olan Usta Dönerci’yi kurduk. TAB Gıda olarak bu yılın başına döner lezzetini yenilikçi soslarla yorumlayan dinamik fast food zinciri Döner Stop’u bünyemize kattık. 

Şube sayıları, istihdam ve büyüme konusunda neler söyleyebilirsiniz?     

Bugün Türkiye genelinde 650’den fazla Burger King, 80’e yakın Sbarro, 200’ü aşkın Popeyes, 70  Arby’s, 140 Usta Dönerci ve 8 Döner Stop restoranımız bulunuyor. Türkiye’de 23 bini aşkın, Çin’deki yatırımımızla birlikte toplamda 35 binin üzerinde mevcut çalışanımız bulunuyor. Geçen yıl ciro anlamında yüzde 20 büyüme kaydettik. Aynı zamanda trafik olarak da (müşteri girişi) ciddi büyüme kaydettik. 2018’in ilk 6 ayında da çift haneli büyümemizi sürdürüyoruz.

Markalarınınız global taraftaki çatı kuruluşu ‘Restaurant Brands İnternational’ (RBI) tarafından bakıldığında; Türkiye nasıl okunuyor? Başarılarınız nasıl değerlendiriliyor?

Tam anlamıyla bir yıldızız diyebilirim. TAB Gıda Burger King sisteminde en fazla restorana sahip olan dünyadaki tek franschise. Dünyada müşteri trafiğini, cirosunu ve satışlarını en fazla artıran ülke Türkiye… Çin ve Türkiye’deki toplam büyüme ve mevcut yatırım potansiyelimiz.

Burger King sisteminin yüzde 65-70’ini oluşturuyor. Ayrıca dünyaya ihraç ettiğimiz ürünler de oluyoruz. Türkiye’de Ar-Ge (Araştırma-Geliştirme) yapıyoruz.  Big King ve King Chicken bizim kendi oluşturduğumuz ve dünya pazarında satılan ürünler.

Terbiyeli tavuk Çin yolcusu