• $ 5,9025
  • € 6,6388
  • 254.515
  • 90.787
Haber hattı
0530 708 54 54
Haber hattı
0530 708 54 54

Aynı sofradan yemek yiyenler birbirine ihanet etmez

Türkiye’de ilk defa Afrika yemek kültürüne dair bir kitap hazırlandı. Kıtanın beş bölgesinin yemek kültürünün anlatıldığı kitapta 50’den fazla tarif var.

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
x

Afrika dünyanın hala en bakir kıtası. Kültürel mirası da hem köklü hem de farklılıkları bir arada barındırıyor oluşuyla dikkat çekiyor. Buna karşın hala zengin yemek kültürüne dair dünyada ve Türkiye’de çok kısıtlı kaynak var. Geçtiğimiz günlerde ülkemizde bu açığı kapatacak önemli bir çalışma yayınlandı: Afrika Yemek Kültürü. Kitap, Türkiye-Afrika kültürel ilişkilerinin bir nişanesi olarak Cumhurbaşkanlığı himayelerinde yürütülen “Afrika El Sanatları ve Kültür Evi” projesinin banisi Cumhurbaşkanımızın Eşi Emine Erdoğan’ın girişimleriyle hayat buldu. 

Türkiye’nin Afrika ile ilişkileri 500 yıla dayanıyor. 54 ülkenin bulunduğu kıtada 2 bin farklı dil konuşuluyor ve bir o kadar da farklı topluluk var. Bu nedenle yemek kültürü de çok fazla çeşitlilik gösteriyor. Afrika Yemek Kültürü kitabı da Afrika’nın beş farklı bölgesinden 50’nin üzerinde yemek tarifini barındırıyor. Ayrıca kitabın her bölümünde bölgelere has mutfak kültürüne dair bilgilere ve geleneksel yemek kültürünü yansıtan reçetelere yer verilmiş... Kitapta reçeteler bölümünde yer alan tüm yemekler, Afrika Büyükelçi Eşleri tarafından Cumhurbaşkanlığımızın baş aşçıları ile birlikte hazırlanmış.  Afrika Yemek Kültürü, Türkiye’de bu kapsamda hazırlanan ilk çalışma. 

AİLE KADAR KUSKUS VAR

Afrika mutfak kültürü anaerkil bir görünüm sergiliyor. Her evde anneden kıza itinâ ile aktarılan birbirinden çeşitli geleneksel yemek tarifleri, Afrika Kıtası’nın somut olmayan kültürel mirasının da önemli bir parçası. Nitekim, UNESCO somut olmayan kültürel miras listesine aday Kuzey Afrika bölgesinin gözdesi bin bir yüzlü “kuskus” yemeği, “ne kadar aile varsa o kadar kuskus çeşidi vardır” sözüyle betimlenmektedir.

Bu yazıya ilk siz yorum yapın.

Yorumlar

Yorumlarınızı kendi özgür iradenizle yayınlamakta olup; bununla ilgili her türlü dolaylı ve doğrudan sorumluluğu tek başınıza üstlenmektesiniz. Yorum yaparak Toplum Kuralları ve Kullanım Koşulları'nı kabul etmiş sayılırsınız.

  • Lütfen birşeyler yazınız. Yorum alanı boş bırakılamaz.
  • Tebrikler! Yorumunuz onay sonrası yayınlanacaktır.
  • Mesajlarınız size hukiki sorumluluk doğurur.
  • Bir hata oluştu lütfen daha sonra tekrar deneyiniz!

Başkan Erdoğan konuşuyor

Başkan Erdoğan konuşuyor

Meteoroloji uyardı: Gelecek hafta da sürecek

Meteoroloji uyardı: Gelecek hafta da sürecek

Off road aracı kalabalığın arasına daldı: Yaralılar var

Off road aracı kalabalığın arasına daldı: Yaralılar var

Ve zam pazarlığı başlıyor

Ve zam pazarlığı başlıyor

ABD'nin S-400 tehdidinin ardından Hindistan'dan flaş hamle

ABD'nin S-400 tehdidinin ardından Hindistan'dan flaş hamle

İsmail Küçükkaya 'Tarihi Buluşma’nın merak edilenlerini anlattı

İsmail Küçükkaya 'Tarihi Buluşma’nın merak edilenlerini anlattı

Babalar Günü'nde babasını bıçakladı, polislere bunu sordu!

Babalar Günü'nde babasını bıçakladı, polislere bunu sordu!

İran'dan çarpıcı çıkış: ABD sorumlu

İran'dan çarpıcı çıkış: ABD sorumlu
 
Jandarmanın yeni Atak helikopterinin görüntüleri yayımlandı

Jandarmanın yeni Atak helikopterinin görüntüleri yayımlandı

Belgeselleri aratmadı... Öyle bir yerde çekildi ki...

Belgeselleri aratmadı... Öyle bir yerde çekildi ki...

Polis saniyeler kala yetişti

Polis saniyeler kala yetişti

Dalgıçlar tarafından deniz dibinde görüntülendi

Dalgıçlar tarafından deniz dibinde görüntülendi