En iyi hizmeti veren otel ayakta kalır

Truzim yatırımlarının artmasıyla birlikte otelcilik anlayışı da değişmeye başladı. Oteller, geçmişte sadece konaklama yeri olarak değerlendirilirken süreç içerisinde turizmin gelişmesine katkı sağladı. 

Özellikle Ankara bu konuda atak yaparak, dünya otelleriyle rekabet eder hale geldi. Otelcilik hizmetinin ‘insanda keyifli anılar bırakmak’ olduğunu dile getiren Hotel Monec Genel Müdürü Semih Demirci, “Bundan sonra otellerin verimliliğini binalar, dekorasyonlar değil, hizmet kalitesi belirleyecek. İyi hizmeti veren otellerin, gelişimini ve ticari hedeflerini gerçekleştireceğini düşünüyorum” dedi. 

26 yıldır turizm sektörünün içinde olan Demirci, turizm hareketliği, otelcilik anlayışı ve sektör hakkındaki sorularımızı yanıtladı. 

- Hotel Monec hakkında bilgi verebilir misiniz?

2008 yılından itibaren hizmet veren otelimiz, Ankara’nın en yüksek tepesi olan Oran’da 6 dönümlük bir arazi üzerinde yer alıyor. Ankara’nın önemli alışveriş merkezlerine yakın mesafede yer almamız da önem taşıyor. 18 standart, 29 süit ve 3 kral dairesi olmak üzere 50 odası bulunan otelimizde, çeşitli büyüklüklerde 11 toplantı salonu yer alıyor. 180 ve 90 kişilik 2 roof restoran bulunan Hotel Monec’de, 1500 metrekareden oluşan SPA merkezimiz bulunmaktadır. Spa alanımızda sauna,  dinlenme alanları, geleneksel Türk hamamı, buhar banyosu, jakuzi ve masaj odalarından ulaşan SPA bölümünde, özel hizmet alabileceğiniz VIP konsept bölümü, aletli jimnastik, farklı spor aktivitelerine de yer veriliyor. Bunların dışında özellikle yaz aylarında davet ve toplantılar için kullandığımız 800 metrekarelik bir alanda bahçemiz yer alıyor. 

- Hedef kitleniz kimler ve hedeflediğiniz kitleyle bulaşabiliyor musunuz?

Birçok elçilik bizim bölgemizde yer alıyor. Onların konaklamalarını, yemek davetlerini ve toplantılarını otelimizde gerçekleştirmekteyiz. Bunların dışında birçok şirket ve firmayla çalışıyoruz. Bölgemizdeki elçilik ve şirketlerden büyük destek görüyoruz. 

- 26 yıldır bu sektör içindesiniz. Kendinizi de tanıtır mısınız?

Ankara’da doğdum. İlk, orta ve liseyi Ankara’da okudum. Eskişehir Anadolu Turizm Otelcilik mezunuyum. Evliyim ve 2 çocuk babasıyım. Yurt dışında dil tahsili aldım. Birçok otelde çeşitli görevlerde bulundum. Antalya, Bursa ve Ankara’da yer alan birçok büyük otelde çalıştım. İşin temelinden başlayarak, kademe kademe otelciliğin her devresini yaşadım. Ayrıca Gazi Üniversitesi’nde Servis Operasyonu dersleri verdim. 2 yıldır da Hotel Monec’in Genel Müdürü olarak görev yapmaktayım. Aynı zamanda, grup bünyesinde bulunan ve Batum’da yer alan Sputnik Hotel yönetimini de üstlendim.  

Otelcilik zaman isteyen, emek isteyen bir meslek. Aile desteği olmadan olmuyor. Bu konuda çok şanslıyım, eşim ve çocukların bana hep destek oldular. Bu mevkide olmamın en büyük sebebi ailemdir. Onlara çok teşekkür ederim. 

5 YILDIZ BAŞVURUMUZU YAPTIK, BEKLİYORUZ 

- Büyüme hedeflerinizden bahsedebilir misiniz?

Otelimizin doluluk oranı istediğimiz seviyede ilerliyor. Fakat biz daha iyi olmak için çalışıyoruz. Ekip olarak, bu düşünce ve hevesle devam ediyoruz. Hedeflerimiz çok büyük. 800 metrekare bir bahçemiz var. Buraya 150 oda yapmak istiyoruz. 600 ve 300 kişilik olmak üzere davetlere uygun 2 balo salonu daha eklemek istiyoruz. Eğer bunları başarabilirsek, 5 yıldız için başvurumuzu yapıp, almayı hedefliyoruz 

- Semih Demirci olarak yönetimde olmazsa olmaz dediğiniz kriterleriniz var mı?

Sektörde çok uzun yıllardır çalıştım. Sektörde çalışanlar olarak hiçbir zaman insanla çalıştığımızı unutmamalıyız. Bizim temel hedefimiz, insana hizmet olduğu için biz misafire çok değer veriyoruz. Misafirlerimize evdeki rahatlığını, hatta evdeki rahatlığından dahi iyisini burada sunmak zorundayız. Güzel oda seçimi, güzel bir uyku ortamı yaratmak ve bir sonraki sabah güzel bir kahvaltı sunumu ortaya koymamız gerekiyor. Şikâyetler konusunda oldukça hassasız.. Şikâyetlerin, bizi dahi iyi yönlendireceğini düşünerek, çok ciddiye alıp değerlendirmesini ekibimle beraber yapıyorum. Profesyonel bir ekibe sahibim. Daha önce çalıştığım iş arkadaşlarımı ekibime dâhil ettim. Ben onları tanıyorum onlar beni tanıyor. Böylelikle ne istediğimizi biliyoruz. Takım oyunu bu sonuçta. Bu konuda çok şanslıyım. Misafirlerimize dokunduğumuzu hissediyorum. Misafirin gelmesinden ziyade, bir daha gelmesini sağlayacak ortamı yaratmak bizim için çok önemli. Ekibimle bunu başardığımıza inanıyoruz. Ayrıca şanslı olduğumuz bir konuda otelimizin patronunun bize vermiş olduğu inanılmaz destek. Bu konuda bizler ne kadar bu başarıda pay sahibiysek patronumuzda en az bizim kadar başarıda pay sahibi olduğunu düşünüyorum. Bizleri her zaman motive etti. Bu motive bana ve ekibime itici güç oldu. Verdiği tüm destek ve katkı için şükranlarımızı sunuyoruz.

SEKTÖRDE OLACAKSANIZ DİLİNİZ OLSUN 

- Çok uzun yıllara dayanan tecrübelerinizden faydalanmak üzere turizm bölümünde okuyan öğrencilere önerileriniz var mı?

Öncelikle şunu söylemem gerekli, öğrenciler kendilerine mesleki hedefler koyarken maalesef turizm-otelcilik bölümünü tercih etmiyorlar. Var olan okulların da daha geniş kapsamlı tanıtımlar yapmalı, kalitesi artırması gerektiğini düşünüyorum. Eğitim her alanda olduğu gibi turizmde de önemli bir unsur. Her gün yeni şeyler öğreniyoruz. Öğrenmeye açık olup, gerektiği zaman gerekli eğitimleri almamız gerekir. Bize başvuran yeni mezun öğrenciler daha donanımlı çıkmalı mezun olduğu okullardan. Bizler bunu görebiliyoruz. Ayrıca yabancı dil konusunda öğrencilerin hassas olması gerekir. Turizmde olmazsa olmaz kriterlerden biride lisan bilinmesi gerekiyor. Ülkemizin eğitim sisteminde bunu çok küçük yaşlarda okullarda çözmek gerekir.

- Ankara gibi şehir otelciliği olan bölgeler ile kıyı bölgelerindeki otelcilik anlayışını değerlendirebilir misiniz? 

Şehir otelciliğinin daha zor olduğunu söyleyebilirim. Çünkü kıyı bölgelerinde insanlar genellikle tatil amaçlı gidiyor. Dolayısıyla insanlar pozitif bir enerji ile otelde konaklıyor. Kıyı bölgelerindeki otellerde önemli olan denizin güneşin yemeğin iyi olması fakat şehir otellerinde ise sistem değişiyor. Daha profesyonelce hareket etmek gerekiyor. İnsanlar sonuçta şehir otellerinde toplantı için iş için veya bürokrasi işleri için Ankara’ya geliyorlar. Doğal olarak kaldıkları konaklamanın kusursuz geçmesi önem arz ediyor.

- Ankara’nın turizm hareketliliğini nasıl değerlendiriyorsunuz?  

Ankara Başkent olmasından dolayı devlet kurumlarını içinde barındıran bir şehir. Tabi ki, bu şehrimiz turizmi açısından bir değer. Fakat ülkemizin Başkenti’ne daha fazla turizme yönelik yatırım yapılması gerektiğini düşünüyorum. 

- Ankara ve bölgesine daha fazla yabancı turistin çekimi için neler yapılabilir?

Ankara’daki kongre merkezlerinin cazibesinin arttırılması ve uluslararası organizasyonlara ev sahipliği yapması bölgeye mutlaka olumlu katkı sağlayacaktır. Avrupa’nın en büyük tema parkı projesi olan Ankapark’ın faaliyete girmesi ile Ankara turizmine büyük katkı sağlanacağı düşüncesindeyim. 

- Hotel Monec’in sahibi olduğu Delta Grup hakkında da bilgi verebilir misin?

1984 yılında Ünyeli İş Adamı Cevat Güven tarafından Ankara’da kurulan Delta grup İnşaat,  üstyapı ve altyapı projeleri yapan bir firma. Ayrıca Beypazarı ve Polatlı’da doğalgaz dağıtım lisansı alarak, o bölgelerde doğalgaz piyasasında da hizmet veriyor. Tüm bunlarla birlikte biri Ankara’da diğeri Batum’da olmak üzere 2 otel işletmesini de kendi bünyesinde devam ettirmektedir.