Anneanne Taylan hazırladı, kızı zayıfladı

Onu görenler ne 50 yaşında, ne de iki çocuk bir torun sahibi olduğuna inanır. Taylan Kümeli, beslenme ve diyet uzmanlığının yanı sıra aynı zamanda anne ve anneanne de. Hatta kızının kilo vermesine de yardımcı olan bir anne. Lezzetin İnanılmaz Hafifliği adlı yeni kitabını kızı Elif Ezgi Uzmansel ile birlikte hazırlayan Kümeli, kızının hamileyken aldığı kiloları nasıl verdiğini, bu süreçte kazandıkları deneyimleri lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleriyle aktardı. Kümeli kitapta yer alan dört mevsime göre hazırladığı 16 tarifle okurlarına 24 kilo verdirmeyi hedefliyor.

Peki Lezzetin İnanılmaz Hafifliği adlı kitabı kızıyla birlikte yazma fikri nasıl ortaya çıktı? Kümeli, kızı Ezgi ile bir araya geldiklerinde sürekli yeni fikirler ürettiklerini söylüyor: “Kızım eşinin işi dolayısıyla Mersin’de yaşıyor. Yine de sık sık bir araya geliriz. Ezgi üreten, araştıran biri. Her buluşmamızda ya benim mesleğimde öne çıkmamı sağlayacak bir şey buluruz ya da onun kendini daha iyi geliştirmesi için bir fikir üretiriz. Onu kendi öğrencilik halime benzetiyorum. Çünkü ben öğrenciyken evlendim ve 18 yaşında çocuk sahibi oldum. Kızımla birlikte büyüdük. Ben anne formatının dışındayım. Ezgi, torunumu doğurduğunda deli gibi çalıştığım için ancak doğum sabahı yanına gidebildim. Doğumdan yeni çıkmıştı, beni gördüğünde çok etkilendi. Hamileliğinde epey kilo almıştı. Ona ‘Kilo aldın, hemen zayıflamaya başlaman gerek’ dedim. Doğumdan bir gün sonra aldığı kiloları vermek üzere yola çıktı ve altı ayda 34 kilo verdi. Birkaç ay sonra torunumla yanıma geldiğinde ‘Helal olsun’ dedim. Bir de blogu vardı, burada zayıflama süreci boyunca deneyimlerini paylaştı. Ardından da bana bu süreci bir kitap haline getirmeyi önerdi.”

İNANMADIKLARIMI YAPTIRAMAZDIM

Kümeli kızına her hafta yeni, sağlıklı beslenme listeleri hazırlayıp göndermiş. Hamur işi ve tatlıların bulunmadığı listeler Elif Ezgi Uzmansel’in sütünün artmasını bile sağlamış. Kızının, 13 aylık çocuğunu hala anne sütüyle beslediğini belirten Kümeli, insanın kendi evladına inanmadığı bir şeyi yaptıramayacağını söylüyor: “Sütü gittikçe arttı. Ona ısırgan otu çayı ve sürekli su içmesini önerdim. Hiçbir şeyi ihmal etmediği için kolay kilo verdi. Çikolata yerine ananas için yanıp tutuşan, sebze çorbası ve salata fanatiği olan bir danışanı kim istemez? Dört mevsimin sebze ve meyvelerine göre bir beslenme programı hazırladık. Çünkü mevsimler önemli, bunun aksi beslendiğimizde vücudumuzda dengesizlikler oluşuyor. Ezgi zayıflamaya karar verdiğinde bir mevsim geçişi yaşıyorduk. Bu sırada vücudundaki farklılıkları da gördük. İçinde çubuk tarçın, darülfülfül, elma kabuğu, avokado yaprağı gibi doğadan gelen ürünlerin olduğu listeler yaptık. Tüm bu süreçte yaşadığımız deneyimleri de kitapta paylaştık.”

Annem benim yol arkadaşım

30 yaşındaki Elif Ezgi Uzmansel kendisini oğlundan önce sadece yazan, okuyan, seyahat eden, çizen, roman ve makaleleriyle uğraşan biri olarak tanımlıyor. Üniversitede felsefe bölümünü bitiren Uzmansel, anne olduktan sonra yepyeni bir dünyayla tanışmış. Hamileliğinde tam 28 kilo aldığını belirten Uzmansel, aşırı bulantılar nedeniyle bu kiloya çıktığını söylüyor: “Doğumdan sonra annemden yardım istedim. Hayatımda ilk kez onun metotlarının kıyısında değil içindeydim. Önceliğim ise oğlumu emzirebilmekti. Oğlum şu anda bir yaşında ve hala emiyor. Diyetimde hiç aç kalmayacak, çok sıvı tüketecektim. Annem her hafta bana uygun liste gönderiyor, benden sıkça bildirim istiyordu. Onun sayesinde ve irademle altı ayda 34 kilo verdim. Paylaşımlarımızı da kitapta aktardık.” Kitaptaki motivasyon rehberini hazırlayan, tarifleri pişiren ve dizayn eden, metinleri derleyen Ezgi Uzmansel olmuş. Üstelik kitabın isim annesi de kendisiymiş. Annesiyle birlikte büyüdükleri için böyle bir proje hazırlamanın kendisi için kolay olduğunu belirten Uzmansel annesinin kendisini çok iyi tanıdığını söylüyor: “Annem hep okula gidip gelen, çalışkan, neşeli, duygusal, deli, makul, derin bir kadındı. Daima iyi niyetli ve hiperaktiftir. O benim yol arkadaşım. Onun listeleriyle yeni hayata başlamak zor olmadı.”

KİLO VERMEK İÇİN TÜYOLAR

-Günde en az 12 bardak su için. -Karnabaharı ve brokoliyi hafifçe haşlayıp yoğurtla tatlandırın. Lif açısından zengin olduğu için uzun süre tok tutar. -Öğünler arasında acıktığınızda kuru erik yiyin. Kan şekerinin düşmesini engeller. -Bir demet maydanozu blendırdan geçirip sebze suyuyla karıştırın. Bir iki damla acı biber sosu ekleyip için. Yağ yakımını kolaylaştırır. -Kahvaltıda armudu rendeleyin ve yulafa katın. Bu karışıma yoğurt ekleyin. Uzun süre açlık hissetmemenizi sağlar.-Günü canlı geçirmek için yulaf ezmesinin içine kuru meyveler katın. Bu karbonhidrat ihtiyacınızı karşılar. -Salatalığı iyice yıkadıktan sonra kabuklarıyla ince dilimler halinde kesin. Üzerine bol dereotu serpin. Kalorisi yok denecek kadar az olan bu sebze tok tutucudur. -Kırmızı elmayı ince dilimler halinde kesip bir çay kaşığı kıyılmış ceviz ve yarım çay kaşığı yonca balıyla karıştırın. Bu karışım hem doyurucudur hem de bağırsakları çalıştırır. -Aç kalmayın, sekiz öğün beslenin, bol sıvı tüketin.