İSTANBUL 9°C / 6°C
Parçalı bulutlu, güneşli
İSTANBUL00:00
kalan süre
  • DOLAR
    6,0958
  • EURO
    6,5821
  • ALTIN
    316.686
  • BIST100
    117139

Sahurda bile yiyorlar: Gelenek haline geldi

Sahurda bile yiyorlar: Gelenek haline geldi
25 Mayıs 2019 Cumartesi

Şanlıurfa'nın önemli lezzetleri arasında bulunan ciğer kebabı, vatandaşların sahurda en çok tükettiği lezzetlerin başında geliyor.

<div class='newssummarywrap' style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; position: relative; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 14px;'> <h2 style='box-sizing: border-box; line-height: 1; color: inherit; margin: 20px 0px; font-size: 22px; padding: 0px; border: 0px;'> Şanlıurfa'nın önemli lezzetleri arasında bulunan ciğer kebabı, vatandaşların sahurda en çok tükettiği lezzetlerin başında geliyor.</h2> </div> <div class='row' style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 14px;'> <div class='col-md-8 col-sm-12 col-xs-12' style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px 5px; border: 0px; position: relative; min-height: 1px; float: left; width: 638.656px;'> <div class='newsdetailwrap' style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px;'>  </div> </div> </div>
1
/
13

Şanlıurfa'nın önemli lezzetleri arasında bulunan ciğer kebabı, vatandaşların sahurda en çok tükettiği lezzetlerin başında geliyor.

 

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Kendine has mutfağı, birbirinden lezzetli yemekleriyle öne çıkan peygamberler şehri Şanlıurfa'da ramazan ayında ciğer kebabı tüketimi diğer aylara göre artış gösterirken, vatandaşlar bunu en çok sahur vaktinde yiyor.</p> <div>  </div>
2
/
13

Kendine has mutfağı, birbirinden lezzetli yemekleriyle öne çıkan peygamberler şehri Şanlıurfa'da ramazan ayında ciğer kebabı tüketimi diğer aylara göre artış gösterirken, vatandaşlar bunu en çok sahur vaktinde yiyor.

 

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Teravih namazının ardından Balıklıgöl Yerleşkesi civarı ve Paşabağı Mahallesi'nde "ciğerciler diyarı" olarak adlandırılan bölgeye gelen vatandaşlar, uzun süre burada vakit geçiriyor.</p> <div>  </div>
3
/
13

Teravih namazının ardından Balıklıgöl Yerleşkesi civarı ve Paşabağı Mahallesi'nde "ciğerciler diyarı" olarak adlandırılan bölgeye gelen vatandaşlar, uzun süre burada vakit geçiriyor.

 

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Kuzu ciğerinin adeta tutkuya dönüştüğü kentte vatandaşlar sahurlarını yaptıktan sonra sabah namazı öncesi evlerinin yolunu tutuyor.</p> <div>  </div>
4
/
13

Kuzu ciğerinin adeta tutkuya dönüştüğü kentte vatandaşlar sahurlarını yaptıktan sonra sabah namazı öncesi evlerinin yolunu tutuyor.

 

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Kente gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin de tercih ettiği ve porsiyonu 15-20 liradan satılan ciğer kebabı, lavaş ekmeği, kuru soğan, közlenmiş acı biber ve ayranla servis ediliyor.</p> <div>  </div>
5
/
13

Kente gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin de tercih ettiği ve porsiyonu 15-20 liradan satılan ciğer kebabı, lavaş ekmeği, kuru soğan, közlenmiş acı biber ve ayranla servis ediliyor.

 

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> <strong style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px;'>- "SAHURDA BÜYÜK BİR İLGİ VAR"</strong></p> <p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Ciğer ustası Bekir Yüksekyayla, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ciğer kebabının Şanlıurfa'nın vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olduğunu söyledi.</p>
6
/
13

- "SAHURDA BÜYÜK BİR İLGİ VAR"

Ciğer ustası Bekir Yüksekyayla, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ciğer kebabının Şanlıurfa'nın vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olduğunu söyledi.

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Şanlıurfalıların yanı sıra il dışından gelen ziyaretçilerin ciğer kebabı yemeden kentten ayrılmadığını anlatan Yüksekyayla, şöyle konuştu:</p> <p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> "Şanlıurfa ciğer kebabının merkezidir. Şanlıurfa'da üretilen ciğerin tamamını tüketiyoruz ve yetmediği için de çevre illerden ciğer takviyesi yapılıyor. Lezzetli olduğu için özellikle kuzu ciğeri kullanıyoruz. Ramazan ayında sahurda ciğer kebabı çok fazla tüketiliyor. İnsanlar ailesiyle çocuklarıyla sahurda gelip ciğer kebabı yemeyi tercih ediyor. Bazıları da yedikten sonra paket yaptırıp gelmeyenlere götürüyor. Ezan okunmasına yarım saat kalana kadar insanlar ciğer yemeye devam ediyor. Biz ciğerciler olarak yoğunluktan dolayı çok mutluyuz."</p>
7
/
13

Şanlıurfalıların yanı sıra il dışından gelen ziyaretçilerin ciğer kebabı yemeden kentten ayrılmadığını anlatan Yüksekyayla, şöyle konuştu:

"Şanlıurfa ciğer kebabının merkezidir. Şanlıurfa'da üretilen ciğerin tamamını tüketiyoruz ve yetmediği için de çevre illerden ciğer takviyesi yapılıyor. Lezzetli olduğu için özellikle kuzu ciğeri kullanıyoruz. Ramazan ayında sahurda ciğer kebabı çok fazla tüketiliyor. İnsanlar ailesiyle çocuklarıyla sahurda gelip ciğer kebabı yemeyi tercih ediyor. Bazıları da yedikten sonra paket yaptırıp gelmeyenlere götürüyor. Ezan okunmasına yarım saat kalana kadar insanlar ciğer yemeye devam ediyor. Biz ciğerciler olarak yoğunluktan dolayı çok mutluyuz."

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Ustalardan İbrahim Aslan da işlerinin iyi gitmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.</p> <p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Müşterilerinin ramazan ayının sonuna doğru arttığını anlatan Aslan, "Teravih namazından sonra yoğunluk başlıyor, neredeyse sabah ezanına kadar devam ediyor. Ramazan rahmeti ve bereketiyle güzel geçiyor. Özellikle son 10 gün çok güzel oluyor, müşteriye yetiştiremiyoruz." dedi.</p>
8
/
13

Ustalardan İbrahim Aslan da işlerinin iyi gitmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Müşterilerinin ramazan ayının sonuna doğru arttığını anlatan Aslan, "Teravih namazından sonra yoğunluk başlıyor, neredeyse sabah ezanına kadar devam ediyor. Ramazan rahmeti ve bereketiyle güzel geçiyor. Özellikle son 10 gün çok güzel oluyor, müşteriye yetiştiremiyoruz." dedi.

<p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> <strong style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px;'>- CİĞERLE SAHUR YAPMAK BİR GELENEK</strong></p> <p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Vatandaşlardan Abdulkadir Mece ise ciğer kebabının artık bir kültür haline geldiğini ifade etti.</p> <p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 19px;'> Sahur vaktinde ciğer kebabı yemekten çok büyük bir keyif aldıklarını dile getiren Mece, "Ramazanda sahurluk niyetine genelde ciğer kebabı tüketilir. Yemekten daha öte zevk haline gelmiş. Sahurda ciğer yiyoruz ve herhangi bir susama veya acıkma gibi bir durumla karşılaşmıyoruz. Sahuru ciğerle yapmak kentte bir gelenek haline gelmiş." diye konuştu.</p>
9
/
13

- CİĞERLE SAHUR YAPMAK BİR GELENEK

Vatandaşlardan Abdulkadir Mece ise ciğer kebabının artık bir kültür haline geldiğini ifade etti.

Sahur vaktinde ciğer kebabı yemekten çok büyük bir keyif aldıklarını dile getiren Mece, "Ramazanda sahurluk niyetine genelde ciğer kebabı tüketilir. Yemekten daha öte zevk haline gelmiş. Sahurda ciğer yiyoruz ve herhangi bir susama veya acıkma gibi bir durumla karşılaşmıyoruz. Sahuru ciğerle yapmak kentte bir gelenek haline gelmiş." diye konuştu.

<div class='newsdetailwrap' style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Roboto Condensed"; font-size: 14px;'> <div class='text-area' style='box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 19px; line-height: 1.48;'> <p style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; list-style-type: none;'> Osman Gömük de evine uzak olmasına rağmen sahurda eşiyle ciğer yemeye geldiklerini belirterek, "Canımız çektikçe gelip sahurumuzu burada ciğer ile yapıyoruz. Sahurda yediğimiz ciğer bizi tok tutuyor çünkü doyurucu bir özelliği de var. Ciğer kebabı Şanlıurfa ile özdeşleşmiş ve bir kültür haline gelmiştir. Başka illerde de ciğer kebabı yedim ama Şanlıurfa'da yapılan ciğer kebabının yerini tutmuyor." ifadelerini kullandı.</p> <div> (AA)</div> </div> </div>
10
/
13

Osman Gömük de evine uzak olmasına rağmen sahurda eşiyle ciğer yemeye geldiklerini belirterek, "Canımız çektikçe gelip sahurumuzu burada ciğer ile yapıyoruz. Sahurda yediğimiz ciğer bizi tok tutuyor çünkü doyurucu bir özelliği de var. Ciğer kebabı Şanlıurfa ile özdeşleşmiş ve bir kültür haline gelmiştir. Başka illerde de ciğer kebabı yedim ama Şanlıurfa'da yapılan ciğer kebabının yerini tutmuyor." ifadelerini kullandı.

(AA)

11
/
13

12
/
13

13
/
13

Öne Çıkan Haberler
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.