• $ 5,6907
  • € 6,3722
  • 259.726
  • 101779
Haber hattı
0530 708 54 54
Haber hattı
0530 708 54 54

EGE

Ninelerin yemekleri turistik menüde  

Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, turistik tesislerde İtalyan, Meksika, Fransız mutfağı değil, Türk mutfağının sunulması, bunun da kebap, döner veya pide den ibaret olmaması gerektiğini söyledi.

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
x

Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı Zeki Açıköz, “Türkiye’ye gelen insanlara İtalyan ise İtalyan, Fransız ise Fransız yemeği vermeye çalışıyoruz. Güney ve Ege’de yabancı turistlere sunulan menülerin değişmesinin zamanı geldi. İtalyan, Meksika, Fransız yemekleri de yapılsın, ama öncelikle Türk mutfağına önem verilmeli. Yaylalara, köylere, ustalarımızı gönderip annelerimizden, ninelerimizden dönemlerinin yemeklerinin tariflerini alıp turistik yerlerde sunabilmek için çalışma başlattık” dedi.      

YERLİ ÜRÜNLE YERLİ YEMEK 

TAFED olarak A’dan Z’ye bu ülkede üretilen ürünlere sahip çıkma misyonlarının olduğunu vurgulayan Açıköz, turistlere yerli ürünlerle yerli yemekler sunmayı amaçladıklarını dile getirdi. Açıköz, “Siz yurt dışına gittiğinizde Türk yemeği görmek ister misiniz? Tabii ki isteyebilirsiniz ama öncelikle o kültürle beraber tarihi yerler, müzeleri görmek istersiniz” ifadelerini kullandı. Gastronominin Türkiye’de bu zamana kadar kulak ardı edildiğini anlatan Açıköz, “Aslında bu ülkenin gastronomi konusunda dünyanın hiçbir ülkesinden eksiği yok fazlası var. 7 coğrafi bölgemiz var. 7 bölgenin yeme içme alışkanlıkları birbirinden farklı. Sanki 7 ülkeyi bir arada barındırıyormuşuz gibi. Hatta ilden ile ilçeden ilçeye değişen yemek kültürü alışkanlıklarımız var” diye konuştu.      

SOFRAYA NEDEN GELMİYOR?  

Açıköz, bu topraklarda tarihi eser gibi kaybolmuş veya kaybolmaya yüz tutmuş birçok yemeğin olduğuna dikkati çekerek, “Gidin restoranlara 50 yaş üzerindeki insanlara sorun, hep çocukluğunda yedikleri lezzetleri söylerler. İnsanlar bunları özlüyor, o yemekler bugün sofralara gelmiyor” dedi. TAFED Başkanı Zeki Açıköz “Yabancı turist Türkiye’de 15-20 gün kalıyorsa Türk yemeklerinin tadına bir kez bakıyor. ‘Türk büfesi’ sadece kebap, döner veya pideden ibaret değil. Onun için ‘Türk büfesi’ adı altında haftanın farklı günlerinde 7 bölgemizin yemeklerinin sunulması gerekiyor. Bunun için meslek adına ne gerekiyorsa otellere her türlü desteği vermeye hazırız” dedi.        

Bu yazıya ilk siz yorum yapın.

Yorumlar

Yorumlarınızı kendi özgür iradenizle yayınlamakta olup; bununla ilgili her türlü dolaylı ve doğrudan sorumluluğu tek başınıza üstlenmektesiniz. Yorum yaparak Toplum Kuralları ve Kullanım Koşulları'nı kabul etmiş sayılırsınız.

  • Lütfen birşeyler yazınız. Yorum alanı boş bırakılamaz.
  • Tebrikler! Yorumunuz onay sonrası yayınlanacaktır.
  • Mesajlarınız size hukiki sorumluluk doğurur.
  • Bir hata oluştu lütfen daha sonra tekrar deneyiniz!

Müthiş keşif! Kanserli tümörlerin büyümesini engelledi

Müthiş keşif! Kanserli tümörlerin büyümesini engelledi

Hakkari'de sivil araçların geçişi sırasında patlama!

Hakkari'de sivil araçların geçişi sırasında patlama!

F.Bahçe'nin tarihinde sattığı en pahalı futbolcu oldu, işte transfer bedeli

F.Bahçe'nin tarihinde sattığı en pahalı futbolcu oldu, işte transfer bedeli

Emekliye 355 lira zam

Emekliye 355 lira zam

Vasiyeti 42 yıl sonra gerçekleşti... Karton kutuda taşıdılar!

Vasiyeti 42 yıl sonra gerçekleşti... Karton kutuda taşıdılar!

Büyük panik! Her yeri istila ettiler

Büyük panik! Her yeri istila ettiler

Filistinlileri çok kızdırdı! Mescid-i Aksa'dan böyle kovuldu!

Filistinlileri çok kızdırdı! Mescid-i Aksa'dan böyle kovuldu!

'İşsizlik yardımı için 600 gün şartı var'

'İşsizlik yardımı için 600 gün şartı var'
 
Filistinliler İsrail´in davetlisi Suudi gazeteciyi Aksa´dan kovdu

Filistinliler İsrail´in davetlisi Suudi gazeteciyi Aksa´dan kovdu

Hayatını kurtardı! Şimdi yanından ayrılmıyor...

Hayatını kurtardı! Şimdi yanından ayrılmıyor...

En ilginç saç kesimleri

En ilginç saç kesimleri

Memur emeklilerine maaş farkı müjdesi! Tarih belli oldu

Memur emeklilerine maaş farkı müjdesi! Tarih belli oldu